🐚胡椒風螺幾乎是烤肉的必備菜色之一
但是自己烤的鳳螺怎麼總是只有🌊海水味? 沒有胡椒味?

👨🏼‍🍳小撇步報你知

🐚風螺是以海水活凍,
料理前請務必仔細清洗
用清水💦洗淨1~2次,
可以減少貝殼中殘存的海水🌊
大幅減低腥味的殘留

闆闆常用的料理方式有二

1️開烤🔥之前先用清水沖洗鳳螺
將鳳螺用鋁箔盒或是其他容器盛裝
加入米酒🍶及胡椒一起悶烤

2️鳳螺🐚清洗後先用熱水燙過
將鳳螺泡入米酒水及🧂胡椒之中
烤肉時直接加熱🔥即可食用

以上3️個小技巧
下次烤肉時就可以大展身手🕺🏻🕺🏻🕺🏻
烤出一鍋香噴噴的胡椒鳳螺了🍻