小羔羊羊肉為中小型不規則的原肉塊，無法做成完整的火鍋片，
所以需要把2-3顆原肉放入容器，壓成條狀，
冷凍定型後再削成片狀，因此又稱為 整形。
市面上火鍋片均需要此程序，
雖然是加工肉，但其實也是屬於原型食物，
料理時不添加任何調味，可以吃到羊肉最鮮美的原汁原味。

賣場火鍋片跟市售最大的差別為 無添加食品黏著劑，
未退冰時是圓形片狀，退冰後可能會散開，
屬正常現象，請放心食用。

建議可於微退冰未退冰狀態就料理， 即可維持90%大塊片狀的完整度。