材料:豬五花(400g)、蔥3~5支、薑1小塊

配料:
椰子油1大匙、橄欖油1大匙、鹽適量、米酒1大匙、胡椒粉(或紅椒粉、義式香料粉)少許

作法:
1. 豬五花洗淨,切薄片;蔥洗淨,去頭、尾,切段;薑洗淨,切絲備用

2. 中火熱平底鍋,放入椰子油、橄欖油,油熱(不用等到冒煙,有油紋就可以),放薑絲及一半的蔥白段,蔥薑香味飄出後,放入豬五花片,淋米酒,用筷子稍微攪拌,蓋上鍋蓋,悶至豬五花7分熟

3. 掀起鍋蓋,放入另一半蔥白、蔥綠、鹽,稍微攪拌,再蓋上鍋蓋,悶至豬五花全熟,灑胡椒粉,盛盤,即可食用!
 

食譜來源 

愛麗絲的生酮家常菜