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Bellota級 伊比利梅花排

Bellota級 伊比利梅花排

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NT$380
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商品描述

規格:300g

梅花肉排,取自「肩胛肉」
瘦肉中帶著適中的脂肪
油花分布均勻,味道香醇
肉質稍有脆度、紋理較粗的瘦肉
調理前可先斷肉筋,口感較軟嫩
口感Q脆彈牙,保有甜味與香氣,非常美味~

燒熱的鑄鐵烤板上冒著煙

放下豬肉的瞬間
梅納反應帶出伊比利豬獨特的堅果香氣
讓人飢腸轆轆,口水直流

越是高檔的食材,越是不需要過多的調味
外皮焦香的豬肋條,軟嫩、多汁
少許海鹽就能帶出極致美味!
豬肉的清甜,橡果的芬芳一次品嘗

「Bellota級伊比利豬」
豬肉中的勞斯萊斯
與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲夢幻食材

放牧於橡木林的高品種純度的豬種
瘦肉呈現近似牛肉的漂亮橘紅,
油花分布媲美頂級牛排
取代豬腥味的是淡淡的橡果香氣

長期食用橡果,脂肪帶著乳黃色
不飽合脂肪酸居多,也常被戲稱為「會走路的橄欖樹」呢


賣場的伊比利豬是最高級的是Bellota,絕不以次充好
敬請品嘗

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厚切肉排類料理方式:
開大火,鍋熱後放入肉排,用大火煎至雙面表面微焦。
雙面煎微焦後,起鍋靜置,讓熱度平均透過,再煎至所要的熟度。

============  請     注     意  ============

賣場內原型食材,包含魚、肉、蝦、蟹、貝等
烹調前請完全退冰後再烹調,
因原型食材不含食物添加物 
冷凍狀態直接料理可能會影響肉質及外觀

解凍後請盡速食用完畢,
請勿反覆解凍結凍,影響鮮度

顧客評價


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