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小羔羊肉火鍋片 羊炒片 1kg

小羔羊肉火鍋片 羊炒片 1kg

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Description

規格:1公斤
保存方式:冷凍
產地:紐澳

特選紐澳小羔羊肉片,肉質細緻,甜美無腥味,
肥瘦適中,無論快炒,火鍋,燒烤都非常適合

此火鍋羊肉為壓羊。


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何謂壓羊?
小羔羊羊肉為中小型不規則的原肉塊,無法做成完整的火鍋片,
所以需要把2-3顆原肉放入容器,壓成條狀,
冷凍定型後再削成片狀,因此又稱為 整形。
市面上火鍋片均需要此程序,
雖然是加工肉,但其實也是屬於原型食物,
料理時不添加任何調味,可以吃到羊肉最鮮美的原汁原味。

賣場火鍋片跟市售最大的差別為 無添加食品黏著劑,
未退冰時是圓形片狀,退冰後可能會散開,
屬正常現象,請放心食用。

建議可於微退冰未退冰狀態就料理, 即可維持90%大塊片狀的完整度。

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