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梅花肉,取自「肩胛肉」
瘦肉中帶著適中的脂肪
油花分布均勻,味道香醇
肉質稍有脆度、紋理較粗的瘦肉
口感較軟嫩、保有甜味與香氣,非常美味
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料理方式:
火鍋片&炒片使用前請完全退冰或微退冰
表面已浮出血紅蛋白在使用
因為原型食材不含添加物,
冷凍狀態下直接料理可能影響外觀及肉質
如從冷凍庫取出,直接下滾水,
不僅顏色暗沉,吃起來口感也偏硬,
============ 請 注 意 ============
賣場內原型食材,包含魚、肉、蝦、蟹、貝等
烹調前請完全退冰後再烹調,
因原型食材不含食物添加物
冷凍狀態直接料理可能會影響肉質及外觀
解凍後請盡速食用完畢,
請勿反覆解凍結凍,影響鮮度